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５年２組では、家のみそ汁調べを通して、みそしるは「みそ」「実」「だし」の３つから構成されていることを知りました。ただ、「だし」については、存在は知っているものの、どんな効果があるかははっきりと分かっていませんでした。そこで、今日はだしありみそ汁とだしなしみそ汁を「見た目」「香り」「味」の３観点から飲み比べました。子供たちは、「だしありみそ汁の方がコクがある」「魚の味がする」と、だしのよさに気付いたようでした。さらに、栄養教諭の羽岡先生から話を聞き、だしにはうま味成分があり、それがおいしさの秘密だということを知ることができました。

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